Bröllopsmenyn

Bröllopsmenyn

I våra Bröllopspaket ingår en valfri rätt från varje kategori, alla gäster äter samma rätter förutom eventuella allergiker.

Har ni andra önskemål är ni Välkomna att ta kontakt med vår köksmästare.

Förrätter

• Soppa efter säsong: Skaldjurssoppa, grönsakssoppa, nässelsoppa eller jordärtkockssoppa med skaldjursboll och minisconesmuffins.
• Skaldjursbakelse med färskost och lime på hembakat mörkt bröd samt ruccolaolja.
• Carpaccio på oxfilé med tomatsallad, grovriven färsk parmesan, örtolja och ljust brödstick
• Mini viltwallenbergare på smörstekt toast toppad med rårörda lingon och balsamglace

Varmrätter

• Ugnsbakad rödingfilé med pernodsås, smörfrästa färska champinjoner och fänkål med citronpotatistopp
• Lammytterfilé med vaxbönor och bacon i tomatsalsa, timjansmörsås, potatiskaka med västerbottenost eller tomatrisotto
• Helstekt kalvfilé med rödvinssmörssås, smörslungade krispiga sockerärtor och potatis och purjolöksquiche
• Helstekt viltfilé med lingonsås, potatiskaka samt rostad rotsaktcréme